Rholalala ici en Normandie il neige de gros flocons... un congère bloque ma porte de garage ainsi que le devant de mon portail bref impossible de sortir, alors autant prendre son mal en patience et se réconforter avec de bons cookies moelleux à souhait avec un bon goût de cacahouète complètement addictif!!!

 

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Ingrédients

150 g de sucre roux (rapadura pour moi)

50 g de beurre mou

4 cs de beurre de cacahuète

1 oeuf

150 g de farine (petit épautre ici)

1/2 cc de levure chimique

50 g de pépites de chocolat (70% pour moi)

 

Préchauffer le four à 160°C.

Fouetter le beurre mou avec le sucre et le beurre de cacahuète, le mélange doit être crémeux.

Ajouter l'oeuf, fouettez. Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogéne.

Ajouter les pépites de chocolat.

Former à l'aide d'une cuillère à soupe des petites boules homogènes et les aplatir avec le dos d'une fourchette pour leur donner une jolie forme...et mettre au four pour 12 min.

A la sortie du four les cookies sont encore très mous mais ils vont durcir en refroidissant.

 

Bonne dégustation...