dimanche 21 novembre 2010

soupe crémeuse de carottes aux noix de Cajou

Pour ce soir une soupe avec des saveurs toutes douces venues d'ailleurs, de quoi nous réchauffer et nous faire voyager! Ingrédients    1250 ml d'eau 5 carottes  1 oignon émincé 3 têtes d'ail finement écrasées (j'ai utilisé 3 cas d'huile à l'ail) 1 cas de gingembre frais rapé 1/2 cac de sel 2 cas de purée de noix de Cajou (en magasin bio, j'utilise la marque "hervé"), vous pouvez utiliser 70 g de noix de Cajou grillées mais la texture sera un peu moins lisse 1 cas de jus de citron 1 cas de sauce de soja 2... [Lire la suite]
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vendredi 24 septembre 2010

scones salés au chorizo et tomates séchées

La saison des soupes ne va pas tarder et pour un repas complet j'adore les servir avec des petites choses à grignoter. Ces scones en sont la démonstration et sont à décliner en fonction des envies du moment ( et des restes du frigo!) Pour une vingtaine de scones 1 oeuf 180 g de farine 60 g de pecorino ou parmesan rapé 60 ml d'huile d'olive 1 petit suisse 1/2 sachet de levure 6 tomates séchées coupées en petits morceaux 2 cas de chorizo coupé en petits dés   Dans un saladier mélanger les éléments secs (farine,... [Lire la suite]
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mardi 8 juin 2010

soupe de fraises et ananas

c'est la saison des fraises, alors profitons-en et régalons nous avec cette salade de fruits rafraichissante et pleine de saveurs. Je l'avais déjà déclinée ici, mais que voulez vous je ne m'en lasse pas!!! 1/2 ananas coupé en petits cubes250 g de fraises 350 ml d'eau 50 ml d'eau de fleur d'oranger 100 g de sucre de canne 50 g de miel Le zeste et le jus d'1 orange Le zeste et le jus d'1/2 citron 2 clous de girofle 2 batons de cannelle 2 gousses de vanille fendues en deux anis étoilé   Porter à ebullition l'eau, la... [Lire la suite]
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mercredi 31 mars 2010

soupe thaï poulet et lait de coco

Avant ce week-end de Pâques qui s'annonce riche "gastronomiquement" parlant, je vous propose une recette légère pour un soir, et qui se suffit à elle seule pour un repas complet.   Pour 4 personnes 1 litre de lait de coco 1 poignée de feuille de kéfir ou feuilles de citronnier * Galanga (5cm)* 2 batons de citronnelle* Curcuma frais* 1/2 oignon 1 tomate 500 g de filet de poulet 1 cuillère à soupe de jus de citron sauce d'huitre* sucre, sel >   1- Dans une cocotte porter à ébullition le lait de coco, le... [Lire la suite]
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