jeudi 27 octobre 2011

YAOURT AUTOMNAL

Avec ce bon gout de miel et le croquant du granola homemade, voilà des yaourts de saison comme on les aime... Pour une yaourtière (7 pots) 1 l de lait de soja 1 sachet de ferment lactique Alsa au bifidus 2 cas de miel Pour le granola 140 g de flocons d'avoine 140 g de flocons d'épeautre 170 g de mélange graines et fruits à coques (j'ai mis graines de lin, graines de courge, noix, noix de cajou) 2 cas d'huile de colza (vous pouvez mettre huile de noisette, de coco...) 6 cas de sirop d'agave (ou autre liquide sucrant comme... [Lire la suite]
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mardi 23 novembre 2010

yaourt bonbon chocolat/caramel

Un pur régal que ces yaourts au chocolat et une façon originale d'écouler le stock de barres chocolatées (type Mars) qu'il y avait à la maison Ingrédients 1l de lait de soja 1 sachet de ferment lactique (Alsa pour moi) 6 à 8 barres chocolatées au caramel Mixer les barres chocolatées puis ajouter le lait préalablement chauffé, mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène Laisser refroidir et ajouter le sachet de ferment lactique Mettre en pot puis en yaourtière pour 10H00 Au bout de ce temps fermer les pots et mettre au... [Lire la suite]
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lundi 30 août 2010

yaourt au soja et à la confiture de mûres

En ce moment c'est la pleine saison des mûres, alors profitons en pour les déguster avec des yaourts fait maison Pour une yaourtière 1l de lait de soja 1 sachet de ferments lactiques " alsa " sirop d'agave Pour la confiture 500 g de mûres 250 g de sucre cristallisé   Dans un pichet verser le lait puis le sachet Alsa, bien mélanger avec un fouet et sucrer à votre convenance avec le sirop d'agave Verser dans les pots à yaourt et mettre en marche la yaourtière pour 9 à 10H Pendant ce temps préparer la confiture en... [Lire la suite]
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samedi 26 juin 2010

verrine de soupe de fraises au basilic et sa mousse de yaourt

Voici une verrine rafraichissante et très agréable en fin de repas,une autre manière de profiter de la saison des fraises avant que celle ci ne se termine...Après en avoir parlé ici voici une nouvelle déclinaison de ce délicieux fruit parfumé 250 g de fraises 50 g de sucre quelques feuille de basilic 1 yaourt à la fraises des bois (la laitière) 15 cl de crème fleurette Pour la soupe de fraises : Laver et équeuter les fraises, les couper en 4 Les mettre dans un blender avec le sucre et les feuilles de basilic et mixer ... [Lire la suite]
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mardi 22 juin 2010

yaourt au caramel beurre salé

Il y a quelques temps j'avais acheté une confiture au caramel et beurre salé, dont le gout et la texture se rapprochaient de la confiture de lait, parfaite pour parfumer mes yaourts au lait de soja   Pour une yaourtière (7 pots) 1 l de lait de soja 1 sachet de ferment lactique Alsa au bifidus (produit dont je vous ai parlé ici) Confiture de caramel au beurre salé   Dans un pichet verser le lait de soja, ajouter le ferment lactique, bien mélanger Mettre au fond de chaque pots de yaourt une cuillère à café de... [Lire la suite]
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dimanche 30 mai 2010

yaourt à la myrtille, violette et sirop d'agave

dans la série yaourt, je vous propose aujourd'hui un yaourt à la confiture de myrtille aromatisé à la violette, un mélange surprenant, très florale et néanmoins délicieux   Pour une yaourtière (7 pots) 1 l de lait de soja 1 sachet de ferment lactique Alsa au bifidus (produit dont je vous ai parlé ici) Confiture de myrtille arome violette (que j'ai acheté ici lors d'un atelier cuisine) 2 cuillère à soupe de sirop d'agave*   Dans un pichet verser le lait de soja avec quelques gouttes d'arôme violette (attention... [Lire la suite]
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dimanche 23 mai 2010

yaourt pomme tatin et cannelle

J'adore faire mes yaourts, je les décline à volonté. Cela me permet toutes les fantaisies. Et depuis que j'ai découvert les ferments lactiques  de chez Alsa au rayon de mon super marché, mais aussi chez Audrey, je n'arrête plus.   Plus besoin de garder un yaourt pour faire ma tournée, la conservation de ce ferment lactique se fait dans mon placard! et l'on peut choisir sa texture : ferment lactique pour yaourts natures (texture ferme), pour yaourts onctueux (une texture plus crémeuse) et au bifidus. De plus le... [Lire la suite]
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