lundi 22 octobre 2012

poulet au citron et cumin

Une recette très simple à réaliser, et tellement gouteuse sans oublier d'être light.  Bref elle est parfaite...     ingrédients 1 poulet1 citron jaune non traité24 olives noires/vertes, dénoyautéesGousses d’ail entièresHuile d’oliveSel, poivre et cumin selon convenanceBadigeonnez le poulet d’huile d’olive. Poudrez de sel, de poivre et de cumin. Transférez dans un plat à four.Ajoutez les fines tranches de citron, les olives et les gousses d’ail. Enfournez pendant 1h à 200ºC.Au bout de 10 min, ajoutez un peu d’eau... [Lire la suite]
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mercredi 20 octobre 2010

wok de poulet façon thaï

Cette recette fait partie de mes incontournables recettes thaï. Un plat complet, avec des légumes croquants facile et rapide à réaliser. Que demander de plus! Ingrédients pour 6 personnes 2 cas de préparation huile/ail 6 oeufs 1 kg de filet de poulet 2 cas de sauce d'huitre 3 cas de sauce de soja 2 cac de sucre + 2 cac de sel (ce mélange évite d'utiliser du glutamate, trèèèès mauvais!!) 2 oignons émincés 3 belles poignées de pois mange-tout (surgelé Picard pour moi) 2 tomates coupées en 8 6 mesures de riz cuit (pour moi... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

Chicken balls façon Dukan

Une recette que j'affectionne particulièrement lorsque je souhaite reprendre ma ligne en main après les quelques excès des vacances. Voici donc une recette qui s'adapte très bien à la méthode Dukan en protéine pure (PP) lors de la phase croisière Pour 4 personnes pour les boulettes de poulet : 4 escalopes de poulet 2 oignons rouges 1 cas de gingembre frais émincé 2 oeufs 2 cas de son d'avoine 1 cas de persil plat, coriandre... 1 cas d'arôme saveur pour la sauce : 2 cas de sauce de soja 2 cas d'eau 2 cac de maizéna 1... [Lire la suite]
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jeudi 10 juin 2010

mon bento : poulet aux carottes et olives

cette boite à bento je l'adooore, acheté sur le web il y  a quelques années, elle me suit tous les jours pour mon repas du midi au boulot. En plus d'être hyper pratique, elle est hermétique. Ne vous fiez pas à sa petite taille, les portions sont énormes largement suffisantes, elle passe au lave vaisselle, miro-onde, bref c'est une précieuse alliée lors de ma pause déjeuner. De quoi me préparer des repas complets et équilibrés. Ok je l'avoue pour plus de facilité j'ai troqué les baguettes contre des couvert Ikéa. ... [Lire la suite]
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mercredi 31 mars 2010

soupe thaï poulet et lait de coco

Avant ce week-end de Pâques qui s'annonce riche "gastronomiquement" parlant, je vous propose une recette légère pour un soir, et qui se suffit à elle seule pour un repas complet.   Pour 4 personnes 1 litre de lait de coco 1 poignée de feuille de kéfir ou feuilles de citronnier * Galanga (5cm)* 2 batons de citronnelle* Curcuma frais* 1/2 oignon 1 tomate 500 g de filet de poulet 1 cuillère à soupe de jus de citron sauce d'huitre* sucre, sel >   1- Dans une cocotte porter à ébullition le lait de coco, le... [Lire la suite]
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samedi 27 mars 2010

Wok de poulet sauce ail et poivre façon thaï

  En ce moment j'affectionne  tout particulièrement la cuisine thaï, voici une recette que j'ai découvert dans mon resto taï préféré et que j'ai refait à la maison : le résultat était à la hauteur de mes espérances, nous nous sommes régalés.   Pour 6 personnes 1kg200 d'escalopes de poulet (avec du filet mignon de porc c'est excellent) coupées en fines lanières 2 cuillères à soupe de nuoc man 4 cuillères à soupe de sauce de soja 1 poignée de poivre vert frais (présenté en grappe dans les épiceries asiatique) 3... [Lire la suite]
Posté par gloub à 18:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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