mardi 25 octobre 2011

Quand l'Amérique s'invite pour le gouter...

... avec ce Cobbler,  cousin du crumble mais dans sa version moelleuse où sous sa pâte onctueuse se cache la Normandie avec des bonnes pommes bien d'chez nous!!!! Et bonne nouvelle pour cette recette, et les intolérants il n'y a pas d'OEUF   Ingrédients 6 à 8 pommes 1 cac de cannelle 150 g de sucre en poudre 140 g de farine1 sachet de levure chimique25 cl de lait100 g de beurre 1/2 sel1. Préchauffer le four à 180°.2. Dans un saladier, mélanger la farine,  la levure, le sucre et le sel.3. Ajouter le lait et... [Lire la suite]
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vendredi 5 novembre 2010

pudding aux pommes

ou comment recycler un reste de pain, n'ayont pas peur des mots, rassis! et comme j'ai horreur de jeter, cette recette tombe à pic. Ingrédients 200 g de pain rassis 100 g de raisins secs 1/2 l de lait 100 g d'écorces d'orange confite (je n'en avais plus alors j'ai mis quelques gouttes d'huile essentielle d'orange) 150 g de sucre en poudre 3 pommes 2 gros oeufs pour le caramel 10 morceaux de sucre Quelques gouttes de jus de citron   mettre les raisins à tremper dans de l'eau chaude pour les faire gonfler (j'ai... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre 2010

tarte aux pommes au miel et épices

    Profitons de ce début d'automne avec ses fruits de saison comme la pomme. Le tout déposé sur une pâte brisée croustillante, dont la quantité de beurre et réduite grâce à l'apport de petits-suisses Ingrédients pour la pate brisée croustillante (extrait du livre les tartes de Sophie) 180 g de petits suisses 180 g de farine 90 g de beurre 1/2 sel pour la tarte 1,2 kg de pommes 50 g de sucre le jus d'1/2 citron 3 cas de miel 40 g de beurre 1 cac de mélange 4 épices   Dans un saladier mélanger la... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre 2010

retomber en enfance...

...avec cette compote pomme/abricot rehaussée d'un soupçon de miel et de lavande et dont la texture n'a rien à envier aux petits pots de bébé grâce a mon Thermomix. Tout simplement régressif à souhait! Ingrédients 500 g de pommes 1 boite de pêche au sirop 1 cas de miel 1 cac d'hydrolat de lavande sauvage (le gattilier) Eplucher et évider les pommes, les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix Ajouter les pêches (sans le sirop), le miel et l'hydrolat de lavande Mettre en route 20 min, 100°, vit 2 Au bout de ce... [Lire la suite]
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lundi 20 septembre 2010

pommes au four, tout simplement!

Après les vacances d'été, il m'est souvent difficile de reprendre le rythme, idem en cuisine. Alors je me fais plaisir avec des plats simples, sans chichis et que tout le monde apprécie. En ce moment profitons de la saison des pommes. Après un A/R en Normandie ce WE, devinez ce que j'ai ramené dans mon panier... DES POMMES... Ingrédients 4 belles pommes le jus d'une orange 4 abricots secs, une poignée de raisins secs 4 cac de confiture d'abricots laver les pommes et enlever le coeur les disposer dans un plat allant au four ... [Lire la suite]
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samedi 10 avril 2010

moelleux gourmand carambar et pomme

Dans la pt'ite cuisine d'Audrey j'ai trouvé une recette de cake qui est devenue  incontournable à la maison, ma touche personnelle fut de rajouter des pommes. Résultat un cake gourmand, qui nous fait retomber immédiatement en enfance. Ingrédients3 oeufs160 g de sucre150 g de farine1/3 de sachet de levure150 g de beurre100ml de lait20 carambars2 pommes (un peu acidulé pour adoucir le gout sucré de ce cake)Préchauffer le four 180° Faire fondre dans une casserole à feu moyen les carambars, le lait et le... [Lire la suite]
Posté par gloub à 10:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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