jeudi 16 juin 2011

jeu concours version salée...

Après vous avoir donné ma version sucrée pour ce concours proposé par Delphine, je vous propose une version salée tout aussi rafraichissante: MINI TERRINE DE LEGUMES AU COEUR DE FROMAGE Ingrédients (pour 6 moules muffins individuels) 90 g de courgettes rapées et 90 g de carottes rapées 1/2 bouillon émietté (type Knorr)2 cs d'oignon émincé50 g de flocons d'avoine ou épeautrehuile d'olive (facultatif)poivre3 cs de coriandre ciselée30 cl d'eau froide2 g d'agar agar (soit 1 sachet)3 kiris    Dans une sauteuse, faire... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

Lentilles potagères

Voici une recette minceur, piquée à WW, et néanmoins délicieuse. La cuisson des lentilles est parfaite (je déteste lorsqu'elles sont encore fermes!) et le mariage avec les légumes en fait un plat équilibré tant pour les saveurs que pour ma ligne!! Ingrédients 160 g de lentilles vertes 1 feuille de laurier 1 cc de romarin 2 cc de cumin 1 oignon 1 gousse d'ail 1 à 2 courgettes 4 fonds d'artichauts surgelés (merci Mr Picard) 4 carottes 100 g de bacon (ou lard fumé... moins diététique!) Sel/ poivre Huile d'olive... [Lire la suite]
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mercredi 20 octobre 2010

wok de poulet façon thaï

Cette recette fait partie de mes incontournables recettes thaï. Un plat complet, avec des légumes croquants facile et rapide à réaliser. Que demander de plus! Ingrédients pour 6 personnes 2 cas de préparation huile/ail 6 oeufs 1 kg de filet de poulet 2 cas de sauce d'huitre 3 cas de sauce de soja 2 cac de sucre + 2 cac de sel (ce mélange évite d'utiliser du glutamate, trèèèès mauvais!!) 2 oignons émincés 3 belles poignées de pois mange-tout (surgelé Picard pour moi) 2 tomates coupées en 8 6 mesures de riz cuit (pour moi... [Lire la suite]
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samedi 14 août 2010

cake aux légumes du soleil

Quoi de plus simple que le cake. Sucré, salé, pour le goûter (accompagné d'un bon thé Mariage Frères, mes préférés soit dit en passant)  pour un diner ou même un pic nic... ils sont toujours appréciés. Pour ma part je me sers très souvent de la base des "cakes de Sophie" que j'agrémente selon l'humeur et les ingrédients du jour! Aujourd'hui ce sera un cake salé  aux courgettes, tomates séchées, poivrons marinés, féta et chorizo. Allez hop c'est parti !!!   1 petite courgette 2 tomates séchées 1 poivron... [Lire la suite]
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mercredi 11 août 2010

légumes du soleil au thermomix façon ratatouille

Cette déclinaison de ratatouille se consomme aussi bien chaud que froid, en accompagnement de viande grillé ou pourquoi pas en verrine pour l'apéritif, à vous de voir.... Pour 4/6 personnes : 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 2 petites courgettes 1 aubergine 1 boite de tomates concassées 1 poivron rouge 20 g d'huile d'olive 100 g de bacon en lamelle 2 cac de cumin sel, poivre   Dans le bol mettre l'oignon coupé en 4, l'ail, l'échalote  et donner 3 pulsion de turbo Ajouter le bacon puis l'huile d'olive et... [Lire la suite]
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mercredi 19 mai 2010

gratin camarguais

Voici un repas complet et équilibré parfait pour un soir. Il fait l'unanimité à la maison...allez à nos fourneaux!!! Ingrédients 1 oignon émincéhuile d'olive90 g de riz basmati cru 1 gousse d'ail500 g de viande de veau haché1 boite de tomates concassées1 cuillère à soupe de concentré de tomate1/2 cube de bouillon de volaille4 courgettes (quand ce n'est pas encore la saison les courgettes congelées font très bien l'affaire)comté rapéherbes de Provence, basilic Préchauffer le four 180°. Dans une poêle faire revenir dans un peu... [Lire la suite]
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mercredi 5 mai 2010

moelleux au chocolat et à .....LA COURGETTE!!

SI si si j'ai osé et franchement je ne suis pas déçue, j'ai adoré ce moelleux sans une once de matière grasse (ce qui est bienvenue à l'approche des beaux jours) car en effet à la place du beurre on met de la courgette! de plus le mélange d'épices à base de cannelle, vanille, poivre noir... se marie parfaitement avec le chocolat et apporte un léger goût de Carambar. J'ai ramené cette poudre équinoxiale d'un séjour gastronomique chez Rollinger à Cancale.  Et dans ma rubrique comment faire manger des légumes aux enfants, cette... [Lire la suite]
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lundi 22 mars 2010

courgettes farcies façon maraichère

Dans ma cuisine aussi j'ai envie de laisser rentrer le printemps, aujourd'hui je vous propose donc cette recette printanière pleine de soleil     Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 échalotte basilic huile d'olive Quelques champignons de paris 2 CAS  de chavroux 1 cac de bouillon de légumes en poudre dilué dans 150 ml d'eau chaude Préchauffer le four à 210°c Découpez un chapeau sur le dessus des courgettes,  évidez les courgettes et réserver la chair. Dans une poèle faite revenir l'échalote dans un... [Lire la suite]
Posté par gloub à 18:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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