samedi 17 janvier 2015

florentins

Je reviens par ici avec une recette que j'affectionne tout particulièrement car en plus d'être une vraie tuerie, elle est d'une simplicité déconcertante!!! Je nomme les FLORENTINS. Petites biscuits croquants, avec cette touche caramélisée qui embaume la cuisine et régale nos papilles.   Ingrédients 150 g de fruits confits 100 g d'amandes  effilées 150 g de sucre en poudre 150 g de crème fraiche 50 de miel 60 g de farine 100 g de chocolat   melanger les fruits et les amandes  dans une casserole à... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2014

Cupcake gourmand...

exit pour moi la crème au beurre que l'on trouve généralement dans les recettes de cupcakes. Je cherchais quelquechose de sain, gourmand et qui ne me reste pas sur l'estomac ni sur les hanches d'ailleurs😄😄. C'était  sans compter sur l'aide précieuse de Marie Chioca et de son livre "je crée mes cadeaux gourmands"... Et voilà  je la tenais ma recette idéale pour ces petits gâteaux qui me font de l'œil depuis un certain temps Pour 8 cupcakes gourmands 75 g de farine d'épeautre (ou blé T80)  1/2 sachet de levure 100g... [Lire la suite]
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mardi 12 mars 2013

cookies au beurre de cacahouète et pépites de chocolat...

  Rholalala ici en Normandie il neige de gros flocons... un congère bloque ma porte de garage ainsi que le devant de mon portail bref impossible de sortir, alors autant prendre son mal en patience et se réconforter avec de bons cookies moelleux à souhait avec un bon goût de cacahouète complètement addictif!!!   Ingrédients 150 g de sucre roux (rapadura pour moi) 50 g de beurre mou 4 cs de beurre de cacahuète 1 oeuf 150 g de farine (petit épautre ici) 1/2 cc de levure chimique 50 g de pépites de chocolat (70%... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai 2012

cookies gourmands pour un challenge qui l'est tout autant...

Dans mes découvertes bloguesques, il y a des coups de coeur!! Comme ces 2 blogueuses, Marie et Delphine, que j'affectionne tout particulièrement. Tant pour la mise en valeur de leurs recettes avec des photos toujours superbes que pour les ingrédients utilisés...bio, sains, et originaux. Alors quand Marie m'a demandé de participer à un "challenge", mettant en valeur les produits bio, de saison le tout avec gourmandise, le ton était donné ... Malheureusment le temps Normand est peu prospère à l'heure actuelle aux produits de saison,... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Gateau au chocolat et fève tonka

Après être allée faire un petit tour sur le blog de Marie, à la recherche d'un gateau pour recevoir, je suis tombée nez à nez avec cette recette de biscuit moellleux à la fève tonka, surmonté d'une mousse au chocolat. Ni une, ni deux me voici à mes fourneaux...résultat bluffant Ingrédients pour un  gâteau de 8/10 partsPour le biscuit moelleux aux amandes et fève tonka :  125g de poudre d’amande blanche  3 œufs  4 cuil. à soupe de sirop d’agave  3 cuil. à soupe de lait de soja vanille  1 fève... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2012

panacotta acidulée au chocolat blanc

Me voilà enfin réconciliée avec l'agar-agar, que je n'arrivais jamais à doser... trop liquide, trop gélatineux, trop grumeleux...grrr!!! mais après plusieurs essais moi têtue?? voilà les proportions idéales pour des panacottas onctueuses à souhait, pas trop sucrées (c'est comme cela que je les aime) et l'association avec cette crème de citron est tout simplement F.A.B.U.L.E.U.S.E!!!!! Pour 6 à 8 panacotta (selon la taille des contenants) Panacotta chocolat blanc500 ml de crème liquide à 15%150 g de chocolat blanc2 g d’agar-agar... [Lire la suite]
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mercredi 18 janvier 2012

coulant au chocolat...

...fait à 4 mains grâce à l'aide précieuse de mon apprentie cuisinière de 5 ans. C'est une recette empruntée à mon amie Delphine, qui a réussi à trouver les proportions et cuisson parfaites pour ce coulant qui fait hummm!!!! dès que l'on plonge la cuillère dedans Ingrédients 6 personnes 100g de chocolat noir + 12 carrés 100 g de beurre 1/2 sel 3 oeufs 50 g de farine 40 de sucre   Faire fondre le chocolat et le beurre Mélanger ensemble le sucre et les oeufs, ajouter la farine puis le chocolat fondu Verser cette... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2012

une bombe calorique...

...mais à voir la photo comment y résister!!!non??? Ne vous laissez pas impressionner par les proportions, qui sont parfaites pour 10/12 personnes. Et si il vous en reste, vous apprécierez une petite part accompagnée d'un café. Ingrédients 280 g de chocolat (pour moi valrhona caraïbe) 9 jaunes d'oeuf 5 blancs d'oeuf 280 g de sucre 280 g de beurre   Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie Montez au bain marie les jaunes d'oeuf et le sucre. La préparation doit blanchir et doubler de volume Ajoutez le... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2011

cookies aux pépites de chocolat Valrhona...

Voici la recette de cookies que j'affectionne tout particulièrement, vous l'avez déjà aperçu ici. Les proportions sont parfaites pour des cookies croquants dessus et moelleux dedans. En rajoutant un duo de pistoles de chocolat noir et blanc Valrhona le résultat est topissime!!!! 100 g de pépites de chocolat noir Caraïbe Valrhona 100 g de pépites chocolat blanc Ivoire Valrhona 150 g de farine 120 g de beurre 1/2 sel (température ambiante)1/2 sachet de levure chimique 100 g de sucre roux 1 oeuf Préchauffer le four à 180° Dans... [Lire la suite]
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jeudi 8 septembre 2011

gateau chocolat comme un brownie!!!!

Cookies, brownies...hummm voici comment bien commencer la rentrée. Et qui dit rentrée dit goûter des enfants autour d'un bon chocolat chaud. Mais voilà, je trouve souvent les recettes de brownies un peu trop ...comment dire..."étouffe chrétien"! alors pourquoi pas trasnformer une recette de gateau au chocolat en brownies, juste en le découpant en carré et en apportant une touche croquante grace à des blancs en neige meringués    Ingredients 200 g de chocolat noir125 g de beurre 1/2 sel4 oeufs120 g de sucre 90 g de... [Lire la suite]
Posté par gloub à 18:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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