lundi 9 juin 2014

tarte aux fraises façon cheesecake...

La saison des fraises commence, et quel plaisir de pouvoir les déguster juste avec un peu de sucre...c'est comme cela que je les préfère, mais pour cela il faut qu'elles soient parfumées, sucrées et bien juteuses. J'aime aussi l'associer avec la mangue. Et quand je suis tombée sur la recette de Marie Chiocca je n'ai pu résister à les déguster de cette façon aussi...Une base de cheesecake mais pas avec un fond de spéculoos ou de petits beurre, mais un mélange de sucre de bouleau, de farine d'orge mondé surmontée d'une crème aux petits... [Lire la suite]
Posté par gloub à 19:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 28 août 2011

cheese cake gourmand au lemon curd...

je vous en avez déjà parlé ici, mais cette fois ci avec son glacage au lemon curd le résultat est vraiment top!!!   ingrédientspour le fond biscuité200 g de spéculos50 g de beurre mou3 cuillères à soupe de laitPour la crème 250 g de ricotta300 g de philadelphia ou St Môret4 oeufs150 g de sucre en poudre3 gouttes d'huile essentielle de citron Pour le lemon curd le jus de 2 citrons (100 g) 120 g de sucre 55 g de beurre coupé en petits dés 3 jaunes d'oeufs Mettre dans le bol du thermomix le jus des citrons, le sucre et... [Lire la suite]
Posté par gloub à 19:27 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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vendredi 25 mars 2011

cheese cake au citron à ma façon...

...et celle de pierre Hermé, le tout inspiré du blog de "Beau à la louche" et l'on se retrouve avec un dessert rafraichissant, tout léger et très raffiné avec cette touche croustillante grâce au pralin et cette note moelleuse grâce à la dacquoise aux noisettes.  A la maison on a adoré. Les proportion sont pour 10/12 personnes, nous sommes que 4... même pas peur!!! Mais NON nous n'avons pas tout mangé, c'est là que mon ami le congélateur intervient et nous en ressort une part de temps en temps... et là c'est la grande... [Lire la suite]
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vendredi 14 mai 2010

cheese cake à l'ananas

Cette fois ci je revisite une recette déjà postée ici, en ajoutant à la demande générale... de l'ananas frais!!, au final un gâteau très frais, avec un gout d'ananas discret, bref une recette à décliner à l'infini en fonction des goûts et des envies de chacun.   ingrédientspour le fond biscuité200 g de spéculos50 g de beurre mou3 cuillères à soupe de laitPour la crème250 g de ricotta300 g de philadelphia ou St Môret4 oeufs150 g de sucre en poudre1/2 ananas victoria Mixer les biscuits avec le beurre et le lait et garnissez... [Lire la suite]
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mardi 6 avril 2010

cheese cake citronné

Je vous propose aujourd'hui un dessert très en vogue sur la blogosphère : le cheese cake, pour ma part il y aura une note citronnée qui lui donne un goût rafraichissant très appréciable. J'utilise pour cela des huiles essentielles choisies avec soin chez le Gattillier, celle ci sera au citron, mais vous pouvez utilisez aussi l'orange, la bergamote où pourquoi pas la lavande. ingrédientspour le fond biscuité200 g de spéculos50 g de beurre mou3 cuillères à soupe de laitPour la crème250 g de ricotta300 g de philadelphia ou St Môret4... [Lire la suite]
Posté par gloub à 10:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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