mercredi 25 janvier 2012

sauce bolognaise rapide...

...trèèès rapide grâce à mon aide culinaire "THERMOMIX". J'en fait une quantité suffisante puis je la stérilise au four programme "pasteurisation" pendant 25 min. De cette façon je ne suis jamais prise au dépouvu pour les spaguettis bolognaise du mercredi ou des lasagnes entre amis! Ingrédients 500 g de viande de boeuf hachée 2 oignons 2 gousse d'ail 3 cas d'huile d'olive 3 cac d'herbe de provence 1 cac de cumin en poudre 2 boites de tomates concassées 1 petite boite de concentré de tomate   Eplucher ail et oignon... [Lire la suite]
Posté par gloub à 21:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 19 octobre 2011

wok de boeuf et nouilles chinoises

J'avoue que depuis quelques temps je délaisse ce blog, mais depuis cet été j'ai vraiment du mal à tenir le rythme...Je reviens malgré tout aujourdh'ui avec l'envie de réveiller vos papilles grace à ce wok très coloré et équilibré!!! Pour 4 personnes 500 g de boeuf dans le filet 4 gousses d'ail émincées (ou 2 cas d'huile à l'ail, vu ici) 125 ml de sauce d'huitre 250 g de nouilles chinoises 2 cas d'huile (1 seule suffit si vous utiliser l'huile à l'ail) 1/2 sachet de légumes surgelés (pour ma part c'est un mélange de courgettes... [Lire la suite]
Posté par gloub à 16:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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vendredi 4 mars 2011

Un plat qui réchauffe... Le Goulash...

Par ces températures matinales négatives, un bon plat hivernal s'impose...Pour moi se sera une marmite de Goulash, plat typiquement Hongrois.  Il s'agit d'un ragoût à base de viande rouge ou blanche, d'oignon et de paprika. Servi avec des pommes de terre il devient alors un plat complet à lui tout seul qui réchauffe, hummm!!! j'adoore..     Ingrédients pour 4 à 6 pers. 500 g de boeuf bourguignon 300 g de poitrine de porc fraiche 500 g de pommes de terre 3 oignons (rouges pour moi) 1 gousse d'ail 2 cac de... [Lire la suite]
Posté par gloub à 11:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mardi 7 septembre 2010

boeuf aux feuilles de citronnier

Une envie d'épice, de plat relevé juste ce qu'il faut, le tout sans une once de matière grasse et ce n'est pas parce que l'on est au régime (Dukan pour moi) que l'on ne peut pas se faire plaisir.  Pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans le filet en tranches fines 1/2 cas de poivre frais 2 cas de poivre concassé (3 baies) 2 cas de gingembre rapé 5 feuilles de citronnier kaffir* 2 cas de sauce de soja 1 oignon rouge 2 gousses d'ail pilées 1 cas de jus de citron vert 1 cas de maïzéna coriandre   mélanger au boeuf... [Lire la suite]
Posté par gloub à 18:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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