samedi 17 janvier 2015

florentins

Je reviens par ici avec une recette que j'affectionne tout particulièrement car en plus d'être une vraie tuerie, elle est d'une simplicité déconcertante!!! Je nomme les FLORENTINS. Petites biscuits croquants, avec cette touche caramélisée qui embaume la cuisine et régale nos papilles.   Ingrédients 150 g de fruits confits 100 g d'amandes  effilées 150 g de sucre en poudre 150 g de crème fraiche 50 de miel 60 g de farine 100 g de chocolat   melanger les fruits et les amandes  dans une casserole à... [Lire la suite]
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samedi 15 janvier 2011

j'aime la galette...

Chose promise chose due, voici une recette de galette avec une pâte feuilletée faite maison, voui, voui,voui... cette fois ci je vous propose une déclinaison amande/poire/pâte de fruits ainsi qu'une autre amande/framboise pour la pâte feuilletée je vous laisse regarder ici, chez Omelette les explications sont limpides et  le succès dans la réalisation garantie! Les proportions de sa recette m'ont permis la réalisation de 2 disques de pâte feuilletée pour une galette 4/6 personnes Pour la galette amande/poire caramel/pâte de... [Lire la suite]
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samedi 23 octobre 2010

financiers framboise et myrtille

Cette semaine j'ai entrepris une recette de Lemon curd au thermomix, un régal!!! promis j'éditerai prochainement la recette. Tout cela pour vous dire qu'il me restait suite à cette crème de citron, des blancs d'oeufs. Ni une ni deux c'est parti pour un e tournée de financiers. Après avoir fait ceux au thé matcha,  voici une fournée garnie de fruits rouges Pour 24 financiers 8 blancs d'oeufs 100 g de farine 100 g de poudre d'amande ou noisette (ou moitié/moitié) 1 sachet de sucre vanillé 300 g de sucre 175 g de... [Lire la suite]
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dimanche 22 août 2010

crumble de nectarines aux amandes caramélisées

Voici un dessert très simple et rapide à réaliser. Idéal lorsqu'il faut improviser un repas entre copains et que l'on a pas eu le temps d'aller faire les courses! Pour 4 ramequins 4 nectarines (coupées en petits cubes) 2 cas de sucre 1cas de poudre d'amande 60 g d'amandes éffilées + 2 cas de sucre   Disposer dans le fond des ramequins les nectarines coupées Dans un bol mélanger le sucre et la poudre d'amande et mettre ce mélange sur les fruits Mettre au four 200°, 10/15 min (jusqu'à ce que les fruits soient cuits) ... [Lire la suite]
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dimanche 1 août 2010

clafoutis d'abricots aux amandes caramélisées

Me voici reconnectée pendant mes vacances pour un bref instant,  juste le temps d'éditer cette recette aux abricots que j'avais remarqué sur le blog de B comme Bon, et très franchement je n'ai pas été déçue.   Pour 4 à 6 personnes 125 g de pain d'épice 60 g d'amandes effilées + 2 cuillères à soupe de sucre 250 g d'abricots coupés en 8 10 cl de crème liquide (pour moi ce sera de la crème de soja) 10 cl de lait 4 oeufs 60 g de sucre   Dans une poêle anti adhésive mettre les amandes avec 2 cuillères à... [Lire la suite]
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jeudi 6 mai 2010

financiers au thé matcha

Ces petits gateaux, moi j'en raffole pour le gouter, après en avoir parlé ici, je vous donne une autre version. Dans celle ci j'ai rajouté du thé matcha, la couleur verte n'est pas très prononcée car j'en ai mis très peu afin de conserver ce gout noisette tout en trouvant un équilibre avec la saveur rafinée de ce thé.     Pour 24 financiers 8 blancs d'oeufs 100 g de farine 100 g de poudre d'amande ou noisette (ou moitié/moitié) 1 sachet de sucre vanillé 300 g de sucre 175 g de beurre 1 cuillère à café de thé... [Lire la suite]
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dimanche 28 mars 2010

Petits financiers natures ou avec un coeur citronné

  Pour 24 financiers 8 blancs d'oeufs 100 g de farine 100 g de poudre d'amande ou noisette (ou moitié/moitié) 1 sachet de sucre vanillé 175 g de beurre 300 g de sucre   1- Mélanger le sucre la poudre d'amande et la farine 2- Faire une fontaine et incorporer les blancs d'oeufs, bien mélanger 3- Dans une casserole faire chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une coloration et une odeur noisette et l'incorporer chaud dans la préparation précédente 4- Ajouter le sucre vanillé et laisser reposer... [Lire la suite]
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