samedi 2 novembre 2013

cake de Noël...

...Le compte à rebours est donné avec cette recette!!! Voici quelques temps que je cherchais une recette de pain d'épice. Je le voulais moelleux, épicé...SURTOUT PAS étouffe chrétien, où le clou de girofle nous donne l'impression de sortir d'une séance de chez le dentiste!!!  J'ai trouvé mon bonheur sur le blog d'Audrey, comme d'habitude me direz vous, voici mon interprétation et il est PARFAIT!!!! Ingrédients (1 cake) 225 g d’eau100 g de beurre2 cas de miel d'accacia150 g d’écorces de fruit confit (trouvé en vrac dans ma... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Quand l'Amérique s'invite pour le gouter...

... avec ce Cobbler,  cousin du crumble mais dans sa version moelleuse où sous sa pâte onctueuse se cache la Normandie avec des bonnes pommes bien d'chez nous!!!! Et bonne nouvelle pour cette recette, et les intolérants il n'y a pas d'OEUF   Ingrédients 6 à 8 pommes 1 cac de cannelle 150 g de sucre en poudre 140 g de farine1 sachet de levure chimique25 cl de lait100 g de beurre 1/2 sel1. Préchauffer le four à 180°.2. Dans un saladier, mélanger la farine,  la levure, le sucre et le sel.3. Ajouter le lait et... [Lire la suite]
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mercredi 15 juin 2011

concours gourmand...

  ... proposé par Delphine (c'est par ici), et c'est jusqu'au 21 juin. Voici donc ma participation avec une soupe de pêches aux épices. Une recette toute simple sans chichi, mais tellement estivale!   Ingrédients 6 belles pêches 75 cl de rosé (ou 1 bouteille) 100 g de sucre 2 clous de girofle 2 batons de cannelle 1 gousse de vanille   Eplucher et couper les pêches en 4. Pour vous faciliter le travail plonger les fruits dans une eau bouillante 2 min puis les rafraichir sous l'eau froide, et ohhh... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2011

Lentilles potagères

Voici une recette minceur, piquée à WW, et néanmoins délicieuse. La cuisson des lentilles est parfaite (je déteste lorsqu'elles sont encore fermes!) et le mariage avec les légumes en fait un plat équilibré tant pour les saveurs que pour ma ligne!! Ingrédients 160 g de lentilles vertes 1 feuille de laurier 1 cc de romarin 2 cc de cumin 1 oignon 1 gousse d'ail 1 à 2 courgettes 4 fonds d'artichauts surgelés (merci Mr Picard) 4 carottes 100 g de bacon (ou lard fumé... moins diététique!) Sel/ poivre Huile d'olive... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

terrine de carottes aux saveurs inattendues!

Depuis quelques jours fini la grisaille et place au soleil, ahhhh que cela fait du bien...Le printemps serait-il vraiment là?? Et bien dans ma cuisine il s'est installé avec une terrine de carottes au tofu fumé le tout sans gluten et avec un soupçon d'exotisme...Ca vous tente?   Pour 6 personnes 600 g de carottes 20 cl de lait de coco 1 cas de purée d'amande 3 oeufs 1 cas bombée d'arrow root* (vous pouvez remplacer par de la maïzéna) 1 cac de mélange de cannelle/curry 100 g de tofu fumé* (pour les plus réfractaires... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2011

Un plat qui réchauffe... Le Goulash...

Par ces températures matinales négatives, un bon plat hivernal s'impose...Pour moi se sera une marmite de Goulash, plat typiquement Hongrois.  Il s'agit d'un ragoût à base de viande rouge ou blanche, d'oignon et de paprika. Servi avec des pommes de terre il devient alors un plat complet à lui tout seul qui réchauffe, hummm!!! j'adoore..     Ingrédients pour 4 à 6 pers. 500 g de boeuf bourguignon 300 g de poitrine de porc fraiche 500 g de pommes de terre 3 oignons (rouges pour moi) 1 gousse d'ail 2 cac de... [Lire la suite]
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vendredi 11 février 2011

thé vert aux épices et citron

voici une recette toute simple, que j'emmène tous les matins dans un thermos pour ma journée de travail, et c'est un vrai moment de réconfort et d'évasion dès que je m'en verse une tasse. Essayer c'est l'adopter!! Pour 1 litre de boisson détox! 1 litre d'eau 1 cas de thé vert en feuille 2 batons de cannelle 5 gousses de cardamome 2 tranches de citron non traité 1 cas de sirop d'agave ou miel   mettre à bouillir l'eau dans une casserole avec la cannelle, la cardamome débarassée de sa gousse lorsque l'eau est... [Lire la suite]
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lundi 13 décembre 2010

Mon granola fait maison

  Cela fait plusieurs temps que je cherche une recette céréale maison, je la voulais riche en fruit, peu sucrée et surtout croustillante et j'ai trouvé THE recette chez Clotilde, elle a l'avantage d'être rapide à faire, ludique et non exhaustive : on fait avec les envies du moment. Voici donc ma déclinaison :   Ingrédients 140 g de flocons d'avoine 140 g de flocons d'épeautre 170 g de mélange graines et fruits à coques (j'ai mis graines de lin, graines de courge, noix, noix de cajou) 2 cas d'huile de colza (vous... [Lire la suite]
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vendredi 10 décembre 2010

muffins coeur de citron

Il me restait dans le frigo un pot de lemon curd, et une envie de petits gâteaux tout doux, moelleux. Ni une ni deux les muffins se sont imposés d'eux même avec une note de cardamome se mariant très bien avec leur saveur citronnée. Ingrédients 300 g de farine T80 ( pour  cette fois j'ai ajouté moitié farine T80 et moitié farine d'épeautre) 120 g de rapadura* 250 ml de lait fermenté (Elben, Kefir, Ribot... au rayon frais de votre supermaché) 1 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonnate 1 oeuf 2 cas d'huile de colza 1... [Lire la suite]
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mardi 26 octobre 2010

compote de poire au pain d'épice

En ce moment mon thermomix tourne à plein régime! Aujourd'hui ce sera une compote toute douce, comme ici, où la poire se marie parfaitement avec le pain d'épice en apportant une touche de douceur et de gourmandise, parfaite pour le gouter des enfants!     Ingrédients 500 g de poires 4 tranches de pain d'épice 1 cas de miel 1/2 cac de mélange 4 épices  Laver et évider les poires, les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix (l'épluchage avec le thermomix reste facultatif) Ajouter le miel et le... [Lire la suite]
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